模型製作紀錄-GUNDAM F-90+RX-78+壽屋格納庫

前幾天把格納庫的舊化跟墨線都上好了...順便隨便拍了幾張照片...
最近模型可能要休息幾天，這陣子一回到家就在作模型，老婆有點不爽。
再接下來的目標就是把三個UC世紀象徵比例的1:100 GUNDAM模型完成。
F-90(UC小型鋼彈-已完成) RX-78(UC中型鋼彈-已完成) SAZABE(UC大型鋼彈)
 
阿姆羅的愛機...第一次做MG的東西...只是簡單上了底色跟墨線就很屌了...右邊是次世代的F-90

這張就能看出兩個世代的機種大小差異(都是1:100)

一個18公尺與15公尺的差異

MG的細緻度...真的比十多年前的HG好太多...那台F-90為了增加精細度...雕線補到爆開...

感覺有在剛彈博物館的錯覺
 
鳥瞰兩位主角，跟地上一堆五四三的後援設備

RX-78大巧不工的造形....真的是經典阿
 
F-90機型當初的設定也是反璞歸真，回到RX-78的概念上...所以有很多相似之處

往上仰看...RX-78有一種巨大感
 
F-90就感覺氣勢輸了點，但依照原畫設定的造型有比較兇。

兩台世代代表機種的對話。 

 

 

回答

首先，這是兩個部份的問題。
第一個就是一般人所以為的靈擾的部分，就我所查詢到的資料。
你的狀況並不是真正的靈擾所產生的問題。

只是因為長期心因性的壓力無法釋放，而最後導致身體的心腎不交。
簡單的來說也就是因為肺臟的機能低下，影響了心火無法下降至腎陽。
自然容易產生幻聽與幻覺，甚至展生第二與第三人格。
也就是所謂的魄不守，神不寧的狀況。
中醫的觀念中，心藏神、肺藏魄、肝藏魂、脾藏意、腎藏志。
所以身體的狀態絕對會嚴重影響心理。

關於心
上面所謂的心腎不交，在這裡簡單的來做解釋。
心無法藏神，自然身體容易晃動。
簡單的來說就是因心火不足，養分與能量無法傳導到全身。
所以當身體不動或靜下來時，身體本身沒有足夠的動能，自然需要用晃動的方式讓你能把能量輸往全身。
很多沒有醫學知識的傳統宗教與民間信仰，都把這些人當成靈媒體質或是帶有天命的人。
但事實上你自己去觀察這些帶有"天命"的人，他們的氣色其實都很差。
最後變成了乩身或是神明代言人，卻還沾沾自喜。這不就與佛教五十陰魔的狀況相符嗎？

關於腎
相對的，腎臟的能量低下，自然覺得胸無大志，不知道自己在做什麼
同時你也會覺得自己連走路都輕飄飄的，雙腳兩膝無力，學習能力也變差。
腎開竅於耳，自然就發生了幻聽的現象。
但事實上你認為的聲音，本身並不存在，而是在內心深處的聲音。
放著久了不得其法，自然產生第二或是第三人格。
通常你的狀況都會忽略一個部分，就是肺臟的狀況，因為肺為腎之母。
心腎不交只是結果，起因都在於肺臟，中醫的肺臟還包括了皮膚與大腸。
精神病醫院的患者，十個有九個都有便秘。
你可以回頭檢視自己上廁所大便的狀況，通常狀況都不好。
當便秘開始發生，就開始影響腎的功能了。

自己幫助自己的方式
上述說了這麼多，怎麼樣才能讓自己獲得幫助呢？
首先，要先建立自己的病識感，既然知道自己的身體狀況出了問題而影響心理，那麼調整自己的身體狀況就變成了要務。
1.我建議你可以尋求專業的中醫師的幫助，慢慢花時間調理臟腑的狀況。
2.需要強迫自己每天一大早起來去跑步運動曬太陽，增加身上的能量；逼自己運動流汗，適當的跑步迫使心臟與肺臟加強能量。
3.晚上可藉由藥物協助，讓自己在十點前絕對要入睡。
4.多去戶外走走，去海邊游泳或是去ktv大叫都可以，讓自己的壓力可以獲得充分的釋放。
5.正信的宗教信仰，可以穩定人心，多做善事幫助他人，也能夠讓自己的情緒與注意力轉移到更良善的境界。

精神疾病其實就像小感冒一樣，一般人其實大多都是會自己好的。
但如果不懂得自我調適，或是找錯了方式，一個小感冒也會併發成嚴重的疾病。
一般來說會變成跟你目前的狀況一樣，都是因為自己本身對情緒與壓力的掌控欠佳。
事實上也就是自己對壓力的感受能力也比一般人來的較差。
我們知道通常精神疾病的初期症狀都是長時間的睡眠失調，所以建議你。
如果晚上開始睡不好，就是要開始警覺自己是不是承受了不必要的壓力。

修行的自我認知
第二個部分就是修行的自我認知這個部分。
修行其實最重要的意義就是修正自己的行為，讓自己的身心靈在健康且平衡的狀態，才是真修行。
而不是看見光，感受到神或鬼，或是能夠直接從窗戶飛出去了才是修行。
如果上述鬼鬼神神的才是修行，那麼你可以去精神病院看看，這些精神病患者有七成都自稱神佛。
佛教與正統道教的修行也是不講神通的，而強調的是"解脫自身的煩惱"與領悟"道的真諦"。
祖師們追求的是一種真正深入心靈的高尚境界。
而不是靜坐就開始搖來搖去，口說"天語"或"鬼語"，比個兩下姿勢，身體發熱了就覺得自己高段。
那麼去洗三溫暖不是更快就身體發熱了？去學英文還比較實用，出國還能自己點菜。
如果能夠先有這樣子正確的觀念，才不為容易落入魔鬼的陷阱裡。

上述是我以一個"人"的身分所能給予你的建議，當然很多"人"是聽不進去的。
因為她們都認為自己是"神"，所以神明們不是還在宮廟裡辦事，不然多都住院去了。
你也可以尋找其他大師們的幫助，也許她們強調鬼神與神通的部分能夠滿足你的慾望。
但期望你能夠真正透視自己自身的問題與需要。
誠實的面對你的疾病與問題，我認為這是人生一個更重要的修行課題。

祝　平安　快樂

王宇謙

板橋厚切牛排-全牛制霸！

去年被網路上那些舌頭壞去的地雷文給騙去三芝的XX驛站。
吃完就是四個字：大而無當。
我超佩服那些能夠吃完XX驛站40盎司的勇者們。
那～～～麼@#$%^&的東西還能夠吃的下去。
除了用勇者這兩個字來形容，我找不到其他的用詞。
真的超不推。

現在要介紹的是這間在板橋亞東醫院附近的厚切牛排。
原先這間店是我家牛排，後來簽約期滿，老闆改賣厚切牛排。
我先前就跟老婆去吃過，老闆掌握煎牛肉的火侯就讓我覺得有料；改成厚切牛肉之後，果然功力大增。
XX驛站的口味完全比不上這間店！！！雖然因為成本的關係，沒有用到高檔的部位。

但能大口咬肉！這才是美國牛肉的味道！！！

這間店先前就吃過了，所以味道我心裡有底；不會像先前花了大把鈔票卻吃出一肚子氣。
原則上一般人去吃170元的9盎司雪花牛排我覺得CP值就很高了！
而且店裡的麵包根玉米濃湯還有飲料可以讓你吃到吐，就是台式古早味的感覺！好味！
這次招集了公司的一堆食客，還有吃死吃死團的兩位天王：猛男跟小胖；一共12位勇士要來嚐味。
而且猛男跟小胖指名要直接挑戰40盎司的大塊牛肉。

有圖有真相，請看：

店裡的附餐麵包可以隨你吃，味道濃郁挺好的，光顧著吃，想到要拍時只剩下一片；等等再去拿。

玉米濃湯也是隨你喝到死，味道是台式的濃郁味道，附餐吃到死的設計，相當適合學生族群。
 
因為有兩位勇士要挑戰40盎司大牛排，所以店家附上特製大刀，下面是一般的刀。
 
上菜前這兩個家伙很高興的拿刀比畫，說好久沒大塊咬肉了！
隔壁桌也有一桌學生在挑戰40盎司的，這兩位畜牲老兄一看到分量就說：應該沒問題啦！
來人阿！餵兩位公子吃奶！
 
其實整間店都是滿滿的人，大家都為了大塊牛肉慕名而來。圖中這位女勇士也點了20盎司的牛排。
 
媽呀！上菜了！40盎司果然巨大！
 
你看看這十塊錢的硬幣大概只有到它的厚度。
 
店家為40盎司準備的玫瑰鹽，光是這鹽巴調味不加任何東西，就很好吃了。
 
好整以暇，準備開始啃牛肉。
 
兩份40盎司擺在一起，真是巨大。

兩位勇士要開動了。
 
先舔一口。
 
在咬下去。
 
你看那肉有多厚，七分熟，煎得剛剛好。
 
圖上是吃到一半的40盎司，下面是我推薦的9盎司雪花牛，味道跟分量我覺得也很夠。
 
猛男20分鐘！制霸完成！！！請注意身旁的女勇士也狂啃20盎司的大塊牛肉。

這20盎司的大塊牛肉，也是煎的很粉嫩。
 
小胖在猛男完成後三分鐘內，也完成了制霸的創舉。
 
餐後附上的冰淇淋甜點，味道相當濃郁。雖然不是海啃豆絲的水平，但有相當濃厚的人情味。
 
完成制霸的勇士，店家會拍照留念，並且放在忠烈祠裡，噢不！是英雄榜上。
 
吃完40盎司還略嫌不夠飽足的小胖，又上去搜刮了麵包，店家看他這麼會吃，又奉上水果。

事實上這間店的服務挺好，而且也積極。
老闆本身相當低調，一直躲在廚房煎牛排。
當我稱讚他的火侯控制很好時，他也是很不好意思的低著頭趕緊回廚房。
趁現在網路還沒大肆流傳，建議大家去試試看。

板橋厚切牛排
營業地址：台北縣板橋市南雅南路2段164號（捷運板南線亞東醫院站、亞東工專後門斜對面）
營業電話：(02)8966-6801
營業時間11:00~15:00；17:00~22:00

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後記：
不少狗朋友後來看了這文後也風聞前去咬肉。
我後來再經過幾乎看到都是滿滿的人，用餐時間還要領號碼牌等候了。
看來口碑已經做出去了。

 

第一壽司屋-死去的美味

 
這圖是還在老店址的時候的第一壽司。

說到第一壽司，我有很深的懷念與感嘆。
約8-9年前，網路上還在流行個人網站時，我就已經在網路上寫第一壽司的記錄與推文。

事實上我最早去光顧的時間是在高中，是一位高中同學帶我去吃的。
那個時候記得每天都要熬夜畫圖，相當青澀的一段歲月。
記得在那個年代，我的零用錢是每天100元，必須支付交通午餐畫具與其他額外支出。
同學裡很多人家境都非常不錯，當然他們都住在台北國的精華地段。
記得這些台北國的同學每次放假都互相約出去玩，或是寫生，而我必須要幫家裡扛招牌出去工作。
偶然一次與同學出去逛街時，發現他們幾千塊的衣服一件一件的買，還直說好便宜。
也讓我這個父母自南部上來白手起家的小孩，知道這個社會上有些人是天生就不用太多的努力。

其中有一位同學比較特殊，因為他平常就有在玩模型，平常有時會跟他問一些模型的情報。
在那個資訊貧乏的年代，台北國總是能夠獲得比較多的模型資訊。
因為他又住在圓環附近，有次便推薦我去他家附近的壽司店。
我還以為是他家樓下的小巷亭，我跟他說：那間我吃過耶，不怎麼好吃阿。
沒想到他劈頭就說：誰叫你去吃小巷亭，我自己都不吃那種東西。
於是就展開了第一次的第一壽司經驗。
那時的第一壽司，還在圓環邊的小巷子中，而且是還沒裝修也沒有菜單的。
小小的店面與攤子，讓我懷疑起這間店是否真有那麼厲害？

還記得在第一次吃到握壽司時，才知道原來人世間有這種美味。

那時一個窮學生，也吃不起高級的日式料理店，不清楚原來第一的壽司算是台式的。
只覺得原來握壽司上先塗醬油可以這麼美味，還陸續找了資料發現江戶前的做法中有這樣子的處理方式。
原來那個天丼跟豬排丼是真的那麼好吃，用飯的蒸氣與醬汁去把蛋的鮮滑味給悶進飯裡。好厲害的倭寇！
難怪這些日本人在電視上都用很誇張的臉，拼命的叫：歐伊西。
那時很喜歡在旁邊看老老闆捏壽司，然後只覺得原來料理人都這麼帥阿。
至此就啟蒙了追求美食的細胞，開始留意各地方的美食，存了錢就去試吃。

但第一壽司在我心中一直有一個很重要的地位。
即便後來出了社會還陸續找了一些朋友去吃，大家吃過都覺得這間店實惠又好吃。
猛男跟孝承也是因此才墜入了吃死吃死團的無底深淵裡。

後來當兵，出國，工作，一直到結婚生子，第一壽司每次回去吃的時候都還能夠保持原先的味道。
店面也從一開始的小店，慢慢的裝潢過，也有了菜單，後來還將旁邊的一樓店面也承租了下來。
老老闆也漸漸的把料理的工作交給了小老闆。
而客人也越來越多，從過去年紀較大的熟客，到後來許多慕名而來的年輕人。
對於一間店能夠在這十多年中一直保持自己的味道，我的內心除了敬佩，也深深的尊敬這樣的料理態度。

直到後來有一天，孝承打電話來說：第一壽司變難吃了。
豬排丼肉變小了，飯的味道也變了，壽司的醋飯味道也變得有點吊詭？
真的嗎？我的心裡還覺得是不是突發事件，偶而因為忙不過來，所以品質稍未顧及到，這是可以諒解的。
直到第一壽司屋搬家後，我又找了兩位同事去吃，才知道事情大條。

新的第一壽司搬到了中山市場旁，廚房與裝潢都跟過去不同了。
以前常見的老服務生與老闆媳婦也不見了，這讓我覺得有點吊詭，菜單上老東西沒變，卻有了些調整。
東西上場之後，我的預感成真。
壽司的醋飯變得又乾又硬，這明明就是攪拌好了放在旁邊卻沒有蓋上布，讓空調把飯的水分吹乾了的下場。
握的手法也變成存台式學徒捏飯糰的口感，結塊與散開並存，以前的那個醋飯會翻滾的口感咧？
連鮭魚肚壽司的魚肉都變小塊了，以前那個超豪邁可以包兩圈醋飯的超長條切法也消失了。
天丼的醬汁雖然不變，但是那個炸物的口感熟度上卻變了，飯也變的死硬死硬，沒有彈性。
豬排丼的肉真的完全變小了，裝的食器也改成口徑較大的淺碗，淺碗很容易因為接觸面積大，讓飯的蒸氣無法完全吸收醬汁的美味，於是豬排丼也變了。
鰻魚飯的分量也縮減了，原來這年頭不只是豬，連鰻魚都要減肥，完全失去了肥美的口感。
後來我是帶著非常失望與抱歉的心情離開第一壽司的，讓我的同事花了錢，卻沒吃到台式壽司的豪邁與美味。
臨走前往招牌看了一眼，招牌是不會改變的；但是味道卻會隨著時間而改變。
連第一壽司也不例外。
看看新的招牌，這個第一壽司應該是全新的第一壽司，這已經不是我記憶中那個傳統的好味道了。

再見了第一壽司。

MASA壽司-見面不如聞名

自從第一壽司一整個爛掉之後，我跟猛男一直在找下一個壽司聚會所。
PS:真的，第一搬了家；整個味道都不行了，我真不懂網路上一群盲從的人在推個啥。
網路上一堆人在推MASA壽司，我也上網看了一下資料，哇！這麼囂張大多都用白肉系的。
那麼應該就是對刀功跟魚肉的處理上很有自信了，於是我跟猛男還有威竹就出發去吃了。
由於後來公司一些同事也臨時起意要去，又加訂了位置；由於價位不同，有些同事想要點便宜一點的。。
先生很抱歉噢，同一桌只能點同一個價位的套餐。
這麼硬？好吧，那通通都點1700的，如果不好吃就別怪我發文。

說真的，通常這種價位的店只有兩種人會去，一種是老饕，另一種叫凱子。
像我跟猛男這種吃到翻開的，就是要來吃師父的功力的。
我跟我老婆在東京也花過三千多元台幣，只為了吃一頓鰻魚飯。
那頓鰻魚飯的水準跟女將的服務，讓我覺得驚艷，也覺得貴的有道理。

但MASA的價格說真的不是平民價格。
說真的，整體吃完之後，我覺得MASA頂多只能算是一間比較細緻的台灣仿日料理。
半熟食的部分大約有75分的水準，我認為其實算OK了。
但是對於一間日本料理店來說，更諷刺的是他們熟食的部分比生食好。

尤其是壽司嚴重暴露了台灣5.6年級年輕師父的問題。
醋飯.魚生.山葵三者的比例完全抓不到。

醋飯抓不對，入口就沒有翻滾與平衡散開的感覺。
山葵弄不好，魚肉的味道根本提不出來。
魚生如果處理不好，對食材本身就是一種羞辱。

一整晚吃下來，除了配菜的大根絲，那個切絲的部分吃起來刀功有到位，有提味也不會辛辣。
而許多接近水準的料理，說穿了其實是靠食材本身的優越度，而不是料理人本身的料理功夫。
花了鈔票卻沒有任何驚艷的感覺。
沒有讓我感覺到：哇！原來可以把這個東西做成這個程度阿！
這個部分讓人感到相當的悲傷。

而收這個價位，我必須很嚴厲的來說：整間店最像日本料理的，大概只有它的價格了。

 有圖有真相，請往下看。

一開始的牛蒡手捲，吃起來就是比較細緻的一般手捲而已；無太多口感的特色，也讓人記不住。
 
接著上的生魚片，新鮮度有到位，但是白肉的部分讓我開始有點擔心。
因為刀功的部分沒有在魚皮上做處理，吃兩三片後鐵定會開始膩的。
但是那個山葵讓我很錯愕；不知道你是加了水還是怎樣，味道相當的淡化。
這種山葵要不就是廚師自己很假會的調味過，不然就是挑了不是高山品種的。
過去在日本吃親手連皮研磨的山葵，因為寒冷天氣才能長成的那個濃厚味道，可以讓魚肉的鮮味提升2-3倍阿。

漬物，生魚片吃完後直接上漬物來改變味覺；有梗，不錯。
以漬物的調味來說，MASA整體算是成功的。
但僅限於漬物的調味，上菜的順序與味道的安排就很弔詭了，往下看就知道。 

這是另一位朋友因為不吃生的，所另外上的鹽烤明蝦。但是這蝦子從外表看就知道某些地方烤得過熟了。
而且我一看到焦黑的地方就覺得更該死，因為那個明蝦最重要的的蝦膏鐵定都烤到乾了。
過敏原就是美味的根源阿！！！！這個表示烤的師父對蝦沒有愛阿！後來把蝦頭打來看，果然全部都乾枯了。

這三道菜因為也是另一位朋友的，因為沒吃到，無法做評論。

接著上微烤干貝，上面有柚子鹽提味。
味道我可以接受，但頂多到75分，因為真正好的干貝，生吃就超甜的了。
這樣子的處理方式只能算安全。

這時候突然又上了漬物？上一道菜的味道不重阿？怎麼又上了？
這道大根漬的口感就稀疏平常了，只能說鹹度掌控的剛好。

這一道半熟食以黃醬調味，味道以濃帶淡，水準算挺好，有85分。

這時候出現了蒸物，裡面以扇貝作為主題，普林值高，味道濃郁，算OK。 

這時怎麼會出現兩道白魚肉？剛吃完濃的就上這個？剛剛的大根漬咧？應該這時候上吧？
這不是逼我又多喝了兩口茶嗎？到時候吃完我看要去跑廁所了。
如果是女孩子為了怕麻煩根本不會去多喝兩口茶洗味道的，阿不就把這東西浪費了。
右邊的魚子吃起來，因為鮮度不夠，沒有預期的大海鹹鮮味，很可惜。
左邊的表皮微烤成半霜的做法，以蔥調味，味道有加分。
關於食用的擺盤順序，這個要讚許一下MASA，因為一般人慣用手的關係，都是由右而左的食用。
這道擺盤的右方味道較淡，左方較濃，有注意到這點。

吃完又上兩道白肉系的，這兩道菜的刀工有花精神去做，明顯的是想要強調魚肉本身的口感。
右方的冰鯛口感極有彈性，左邊這個我就要罵了，因為我吃到筋，老子不爽。
一整個功虧一簣。

生蠔，這個好吃，咬進去一開始有糖醋的鮮甜，最後有大海味道化開在舌間上，且調味的比例剛好，推。

另一位朋友吃的熟食，應該是烤羊肉，不過吃過的說味道只能說尚可。

這時候又上漬物？我真的不是很懂。
不過這漬魚味道有透，連頭都能吃，算是好吃的。

這道菜少拍到一個壽司，不過也不重要，因為味道平淡，忘光了。
右邊是我實在忍不住叫小姐另外加給的山葵，因為上面幾道白魚肉的味道都引不出來。
左邊是蔥花鯖魚，用這種青花系的，腥味處理的就很重要了，雖然拿了蔥去整理魚肉的味道。
但是我還是吃到了腥味，你這這這...要我說什麼呢。

網路上大推的海膽自己捲，ㄟ...上一道菜是青花魚系，馬上衝海膽，有的女生會覺得腥的。
應該先上漬物再上這道海膽才對吧。
說真的，這道菜有好味，但那是因為食材本身的加分，與料理人無太大關係。
如果單以cp值來論的話，去萬華築地野台壽司單點來吃就夠了。
 
櫻花蝦沙拉，這個味道算可，但是圖中看的出來，也許受制於季節，櫻花蝦是便宜的那類。
底部的生菜沒有認真挑選，吃到最後有讓人感覺到吃草的感受。

烤魚的味道相當的好，魚肉烤的剛剛好，旁邊的配菜是紅酒番茄跟桑葚，味道令人驚艷，這道菜有85分的水準。
但這道加分的配菜是取巧自洋風，不是日式的本位。

味道相當清淡而無味的魚湯，感覺有想要相當用心的把魚鮮味弄出來，但是沒成功。
只成功的把魚油都逼了出來，喝完之後旁邊的人都覺得很膩。

另一位朋友的熟食炸蝦，因為沒吃到，無法做評論。

最後收尾的甜點跟水果，大概就這甜點有符合期待吧。

結論：上述讓我花了1700+170=1870
買一個經驗，就是網路上大家狂推的，其實很多都是幻覺。
masa的擺盤與刀功讓人感覺有想要用心去處理料理，但是當一個料理本身只能靠食材來撐場面，那絕對是料理人的悲哀。
一起用餐過的公司的同事跟我有一樣的感覺就是...

沒有下一次。

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後記：
這篇文在我當天吃完之後就下定決心要PO出去。
因為那個全桌都只能點一個價格的態度，就已經失去割烹的精神。
招牌上的字讓我覺得更是諷刺。
雖然我認為我文裡面該褒有褒，該貶有貶，盡量做出客觀的評價。
但也早就有覺悟一定會被MASA的網路親味(衛)隊給砲。
我不想花時間回覆這些"網路親味(衛)隊"...你們喜歡他的口味就請多多去光顧。

我個人敬謝不敏，因為我的錢也是很辛苦才賺到的。
再怎麼砲也無法改變這間店就是CP值低的事實。

很多人網路上拿了隻大砲找了間店就拼命推。
很多店家也是看你吃飯拿隻大砲就認真點。
但我就是不爽拿大砲啦！這才吃的出真相。

能夠死挺把明蝦的蝦膏給烤乾，把這麼多種高檔魚材都做成差不多口感的料理技術。
這就是尊重食材，這就是料理技術高超的表現？
我只能說台灣人真的錢跟心胸都很寬大。

猛男！上次我們東京吃死團你沒跟到，就趕快去規畫大版吃死團之旅啦！