關於肉桂的煮法...

 

關於肉桂的煮法...

已經不少人問過類似的問題...我看需要在這裡統一做一個解釋。

很多人反映去中藥房抓藥的時候，肉桂常常藥房的老闆會說最好在藥煮完成時最後再加入。

因為肉桂的天然精油成分遇到熱會被揮發掉，使得藥性減弱。

但其實這是一個很簡單的觀念，方劑的組成最重要的就是單味藥的比例與重量；試問當肉桂開了3g的重量，但是你卻在最後才加入藥湯中，那麼原先方劑中肉桂的占有比重會一樣嗎？

除了一些具有毒性的藥物像是附子或烏頭之類，為了降低毒性(藥性)可能要事先久煮，或是完成時加上一小杯酒或是雞蛋增加效果外，其他的部分其實不建議任意改變煮的順序。

另外像是火神派使用大劑量附子的迷思也是，就算你附子開到300g好了，能夠真正被溶解到水中的有效成分又有多少？

吃的進去，病人的身體狀況能夠有進步就是王道，經方與時方都不用太迷信。