很久沒有寫食記了，這次要跟大家介紹的是新莊夜市裡的潤餅捲。
你以為我要介紹廟口那間阿？我又不是阿呆～那間明明就沒這麼好吃。
現在要介紹的這間，我覺得比廟口那間強大多了～來買的都是當地的老饕，我怎可能會錯過咧？
走到夜市後面過新泰路，就會看到這間在藥房面前不知名的小潤餅店。
這間店是王太夫人指名要吃的，我老母他老人家指示：廟口那間潤餅不厲害阿～廟尾的才厲害。
果然饕還是老的利害~舌頭已經被養壞了阿！
老闆娘不善言語，都是默默的做自己的潤餅；我最喜歡幫這種人寫推文，你就默默的把東西弄好吃就對了。
你們自己看看，每樣料都扎實的很，特別的是那個菜埔，你看要弄出那個黑褐色就是鄉下人的口味阿！
還有他那個高麗菜的加哩香氣，到現場你就知道一個濃，味道整個都煮進去了，可不是外面那些賣潤餅的染個色就了事的。
特色！灑上蔥花與香菜！增加了整個潤餅的香氣與風味！小地方大加分！
紅糟叉燒肉我覺得這種東西應該就畫龍點睛就行了，潤餅就是要吃那個高麗菜跟豆芽菜的"潤"~
老闆娘一塊平均給3-4片，不會搶掉口味上的平衡感。
放上稍微川燙過的豆芽菜，這裡的豆芽菜不會煮到爛了，還帶有一點點的脆。
畢竟爛跟"潤"的口感是差很多的。
再放上一坨非常入味又超香濃的高麗菜液，這個濕度的掌控就是潤餅美味的王道！
最後灑上大把的花生粉，捲起來就完成了！
值得一提的是，花生粉裡面有粗有細，所以咬下去兩個口感在裡面交戰，這樣子做才會香嘛～！
完成品的那個粗度根本不會輸給廟口那間，但是口味的均衡度跟香位上，我覺得廟尾這間更厲害！
趁現在還沒有紅，趕緊去買吧！不然等到紅了～到時候要吃又要排隊～那又沒意義了。
吃了有好味的自己來跟大師報告！
地點在：新莊夜市走到底，過新泰路後繼續往下走左手邊，藥房前面，約在新莊路463號左右。
似乎每周一公休
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